L'emballage d'atmosphère modifié (MAP) est une méthode d'emballage efficace qui améliore l'environnement de stockage et prolonge la durée de conservation en remplaçant l'air à l'intérieur de l'emballage scellé. En principe, l'emballage d'atmosphère modifié ne détruit pas les cellules, mais inhibe la reproduction de micro-organismes par l'ajustement du rapport gazière dans l'environnement interne, et réduit le taux de respiration des substances actives (comme le bétail), prolongeant ainsi la durée de vie des aliments . 
1. Les trois principaux gaz dans l'emballage d'atmosphère modifiée
La durée de conservation des aliments exposés à l'air est très limitée et la durée de conservation de la viande fraîche dans un environnement aérien ordinaire ne dépasse pas trois jours. En ce qui concerne les emballages d'atmosphère modifiés, les trois gaz de remplacement les plus couramment utilisés pour les aliments frais sont encore l'azote, l'oxygène et le dioxyde de carbone. Par exemple, si la nourriture en forme de pain doit être maintenue fraîche pendant pas moins de 30 jours, la machine d'emballage d'atmosphère modifiée peut remplir l'emballage de gaz de dioxyde de carbone. Lorsque la nourriture à conserver est le poisson frais et les crevettes, l'emballage de la machine d'emballage d'atmosphère modifiée peut être rempli de 30% d'azote + 13% d'oxygène + 57% de dioxyde de carbone, et la période de préservation est généralement d'environ 15 à 30 jours. 2. L'application de CO2 dans l'emballage alimentaire
Des concentrations élevées de CO2 ont un fort effet inhibiteur sur les moules et les enzymes, et ont en même temps un effet "toxique" sur les bactéries aérobies, qui peuvent entraver la reproduction de micro-organismes tels que les bactéries aérobies et les moules, prolonge la période de stagnation et la croissance exponentielle période de croissance microbienne et jouent un rôle important. Effet anti-corrosion et anti-millew. Par exemple, Bacillus sp., Aspergillus et Penicillium s'adoucissant, lorsque la concentration de dioxyde de carbone atteint environ 10%, le taux de reproduction des trois montre une tendance à la baisse significative. Lorsque la concentration atteint plus de 30%, le taux de reproduction de Bacillus sp. et Aspergillus sp. en dessous de 5%. 3. Application de N2 dans l'emballage alimentaire
L'azote dilue le rôle des gaz fonctionnels dans l'emballage d'atmosphère modifié car N2 lui-même n'inhibera pas directement la production et la reproduction de micro-organismes. N2 joue principalement deux rôles ici: 1. Réduisez complètement l'oxygène résiduel à l'intérieur de l'emballage.
2. Améliorer l'apparence
Le CO2 est facilement absorbé par l'humidité et la graisse dans les aliments, provoquant l'effondrement de l'ensemble de l'ensemble. L'azote peut être utilisé comme remplissage, de sorte que l'apparence visuelle globale du package de vente scellé est plus complète, plus belle et plus large, afin qu'elle puisse être utilisée plus rapidement dans le processus de vente. Attirer l'attention des consommateurs et générer un désir d'achat, c'est-à-dire pour promouvoir les ventes.
Tipack fournit des solutions d'emballage de goûts frais de qualité alimentaire pour les producteurs et les vendeurs d'aliments, y compris l'emballage rétractable thermique (sac à rétrécis, le film rétractable, le film de boîtier en plastique, etc.), l'emballage de thermoforming (film de thermoformage, plateaux de carte, plateaux VSP, plateau PSP, Tasse de fruits, etc.), et des feuilles en plastique, un film de couvercle, un film de peau, un sac à vide, des coussinets absorbants, une capsule de café K tasse, une machine d'emballage, etc.
CONSEILS: 1. L'intérieur de la carte n'est pas un environnement anaérobie, mais il peut être réglé très bas. 2. Le CO2 a une limite de temps pour la protection des aliments frais, et la durée dépend de la qualité du matériau d'emballage et du rapport de CO2. 3. Les aliments frais utilisant l'emballage d'atmosphère modifié sont plus efficaces dans un environnement réfrigéré.
