La viande fraîche doit être conservée à plusieurs degrés?
1. La température centrale des produits de porc doit atteindre -18 ℃ avant le stockage. La température du stockage du froid doit être maintenue stable à -18 ℃ et la différence de température ne doit pas dépasser 1 ℃. La durée de conservation du porc est généralement de 10 à 12 mois. 2. La température centrale des produits de bœuf atteint -18 ℃ avant le stockage. La température du stockage à froid doit être maintenue stable à -18 ℃, la différence de température ne doit pas dépasser 1 ℃, la température de l'air dans la salle du réfrigérateur doit être de -18 ℃ ~ -20 ℃, l'humidité relative de l'air doit être maintenue à 95 à 98% et la durée de conservation du bœuf est généralement de 9 à 11 mois. 3. La température centrale des produits de mouton doit être inférieure à -18 ℃ avant le stockage. La température du stockage du froid doit être maintenue stable à -18 ° C et la différence de température ne doit pas dépasser ± 1 ° C. La température de l'air dans la pièce réfrigérée est de préférence -18 ℃ ~ -20 ℃, l'humidité relative de l'air est maintenue à 95 à 98% et la durée de conservation du mouton est généralement de 9 à 11 mois. 4. La température centrale de la volaille (volaille congelée entière, petite volaille emballée, sous-produits de volaille viscérale) doit être inférieure à -18 ° C avant le stockage. La température du stockage du froid doit être maintenue à -18 ° C et la différence de température ne doit pas dépasser 1 ° C. La température de l'air dans la pièce réfrigérée est de préférence -18 ° C ~ -20 ° C, l'humidité de l'air relative est maintenue à 95 à 98% et la durée de conservation de la volaille est généralement de 8 à 10 mois. 5. La température centrale des produits d'œufs de glace doit être inférieure à -18 ℃ avant le stockage. La température du stockage du froid doit être maintenue stable à -18 ℃ et la différence de température ne doit pas dépasser 1 ℃. La durée de conservation des œufs congelés est généralement de 15 mois. 6. Une fois que le produit d'oeuf frais est entré dans l'entrepôt, la température est généralement contrôlée entre -1 ℃ ~ -1,5 ℃, et l'humidité relative est maintenue à 85 à 88%. La durée de conservation des œufs frais est généralement divisée en: un type d'œufs est de 9 mois, 6 mois pour les œufs de type II et de 3 à 4 mois pour les œufs de type III. (Ceux qui ne répondent pas aux trois types d'œufs ne peuvent généralement pas être stockés. Si la production dépasse les ventes et que l'offre dépasse la demande, le stockage temporaire peut être pris en compte dans l'entrepôt pour un stockage à court terme, mais il doit être stocké séparément du premier, deuxième et troisième types d'entrepôts d'oeufs).
Combien de temps dure la viande fraîche dans le congélateur? La viande fraîche peut durer jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.
Le réfrigérateur a un congélateur et la température dans le congélateur est constante à -18 ° C. La viande placée dans cette couche sera également gelée. La viande congelée dans le réfrigérateur ne peut être stockée que pendant 3 mois, et elle deviendra rance si elle est trop longue. Avec la prolongation du temps de stockage, la nutrition du porc sera perdue et la sensation en bouche s'aggravera. De plus, pendant le processus de stockage, une espèce appelée Listeria Si les "bactéries psychrophiles" sont congelées trop longtemps, elle ne convient pas à la consommation. Et souvent l'ouverture du réfrigérateur pendant le processus de congélation a un impact sur la durée de conservation de la viande.
Combien de temps la viande fraîche peut-elle être réfrigérée?
La viande fraîche se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
La couche supérieure du compartiment du congélateur du réfrigérateur est le compartiment du réfrigérateur, dont la température est constante à environ -5 ° C, et les aliments de viande peuvent être stockés dans le compartiment du réfrigérateur pendant une semaine. Le porc stocké dans le réfrigérateur est également affecté par la fréquence d'ouverture du réfrigérateur. L'ouverture fréquente du réfrigérateur accélérera la randicité du porc, et le porc stocké dans le réfrigérateur et le congélateur entraînera également des changements dans la qualité de la viande, et les cellules du porc seront détruites pendant le processus de congélation. , le goût sera affecté lors de la consommation. La congélation à long terme des nutriments sera également perdue.
Combien de temps la viande fraîche peut-elle être maintenue fraîche?
La viande fraîche peut être conservée pendant environ 3 jours au réfrigérateur.
Sur le congélateur du réfrigérateur se trouve la salle de maintien de la nouvelle, qui est généralement utilisée le plus. Le porc peut être stocké dans la salle de main-d'œuvre pendant environ 3 jours. Si la viande fraîche achetée est placée à cet étage, elle doit être consommée dès que possible, ce qui est sujet à la randicidité. gâté.
Méthodes de préservation de la viande et conseils à température ambiante:
Faites d'abord tremper la viande fraîche avec un chiffon propre dans le vinaigre, puis envelopper la viande fraîche avec un chiffon humide trempé dans du vinaigre, qui peut être gardé frais pendant environ 24 heures.
Mettez la viande fraîche qui doit être maintenue fraîche dans l'autocuiseur, cuisez-la à la vapeur sur le feu jusqu'à ce que le trou de ventilation bouillonne, puis fermez la soupape de réduction de la pression et laisse le feu, il peut être stocké pendant environ 48 heures. Achetez de la moutarde à l'avance, puis mettez la moutarde dans un petit plat avec de la viande fraîche, qui peut être stockée pendant 4 à 5 jours.
Coupez la viande fraîche en environ 500 grammes et placez-la dans un pot propre. Mettez la sauce de soja dans une casserole et faites-la bouillir pour stériliser, gardez-la au frais, puis mettez-la dans le pot. La sauce de soja devrait être capable de submerger le porc, puis de couvrir le pot, et il n'y aura pas d'odeur particulière après 3 mois.
TipackGroup fournit un film rétractable et rétractable à barrière à barrière à barrière multicouche, ce qui peut prolonger la durée de conservation de la viande fraîche plus longtemps et garder la viande fraîche et parfaite. Les plateaux de carte prolongent la période de fraîcheur sans détruire les vitamines et les nutriments dans les aliments, et les plateaux VSP fournissent l'environnement de vide parfait pour la plus longue période de fraîcheur de la viande.
